Ingredientes
1 xícara (chá) de cevadinha em grão já cozida em água com sal3 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de extrato de soja (leite)
1 colher (sopa) gergelim integral branco
1 colher (sopa) de cebola
2 colher (sopa) de cebolinha
3 colher (sopa) de azeite
Sal moído iodado marinho á gosto
250 gramas de abóbora já cozida
2 dentes de alho amassados
Modo de Preparo
Cozinhar os pedaços de abóbora em água. Bater no liquidificador a abóbora (sem casca) com leite, extrato de soja e sal até obter um creme. Refogar o alho e a cebola no azeite, acrescentar o creme e deixar levantar fervura, adicionar a cevadinha e deixar por mais 3 minutos. Decorar o prato com gergelim e cebolinha.