Creme Reduzido

Modo de Preparo

Adoçar o leite a seu gosto, colocar baunilha e levar ao fogo brando para ferver, até ficar reduzido à metade. Depois de reduzido, deixar esfriar e colocar as gemas bem desmanchadas e peneiradas. Assar em forma untada com açúcar queimado e em banho-maria.