Ingredientes
1 pacote de curau de milho Yoki½ xícara (chá) de fubá
2 xícara chá de leite
açúcar e canela em pó para polvilhar
óleo para fritura
Modo de Preparo
Colocar a mistura para curau e o leite no liquidificador. Bater por 1 minuto e transferir para uma panela. Levar para cozinhar e, assim que ferver, abaixar o fogo e cozinhar por mais 15 minutos. Retirar do fogo, colocar em um refratário (23 x 18 cm) e deixar esfriar. Cortar o curau em quadrados com cerca de 5 cm. Levar ao congelador por 10 minutos, retirar e empanar no fubá. Em seguida, fritar em uma panela com óleo bem quente. Assim que dourar, retirar do fogo e colocar sobre papel toalha. Transferir o curau frito para uma travessa e polvilhar o açúcar misturado com a canela.