Empadas de Camarão

Modo de Preparo

Misturar a farinha, a margarina, a banha, a gema e o sal para formar a massa e deixar repousar. Cozinhar os camarões, retirar as cascas e a cabeça e separar o caldo do cozimento. Dourar a cebola no óleo, juntar o tomate picado, os camarões cortados em pedaços, a folha de louro e o sal a gosto. Polvilhar a farinha sobre a mistura e aos poucos, acrescentar o caldo dos camarões. Adicionar a salsa, o coentro e o ovo picado e deixar cozinhar por alguns minutos. Forrar pequenas formas com a massa e, rechear com o molho pronto, colocando em cada uma delas, uma azeitona. Fechar as empadas, com uma tampa da própria massa e pincele com a gema. Levar ao forno por mais ou menos 30 minutos.