Ingredientes
1 xícara de farinha de mandioca crua2 xícara de cenouras raladas
1/3 xícara de uvas passas
2 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebola picada
4 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Cobrir as uvas passas com água fervente para que reidratem por 15 minutos, escorrer e reservar. Colocar a manteiga em uma panela e levar ao fogo, acrescentar a cebola e refogar até que esteja macia, acrescentar a farinha de rosca e misturar bem. Mexer sem parara até que a farinha fique com um tom dourado, retirar do fogo e acrescentar a cenoura ralada com a farinha ainda bem quente. Misturar muito bem, acrescentar as passas, a salsinha e temperar com sal e pimenta-do-reino.