Ingredientes
1 quilo de filé-mignon cortado em bifes 3 cm cada um150 gramas de pepinos em conserva, cortados em rodelas bem finas
200 gramas de creme de leite azedo (sauercream)
2 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (café) de páprica doce
4 colher (sopa) de caldo de carne ou água
1 colher (sobremesa) de sal
2 cebolas médias, picadas
Modo de Preparo
Salgar os bifes. Fritar um a um na manteiga com óleo. Reservar em lugar quente. Na mesma frigideira, fritar a cebola. Acrescentar a mostarda e a páprica, os pepinos e o caldo de carne. Deixar ferver rapidamente e acrescentar o creme de leite. Provar o sal e derramar sobre os bifes.