Ingredientes
2 colher (sopa) de manjericão picado1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de orégano seco
½ xícara de pimenta vermelha seca e picada
½ xícara de suco de limão fresco
½ xícara de cebola bem picada
3 peitos de frango de granja sem pele, retiradas as cartilagens cuidadosamente e cortados em metades
2 dentes de alho amassados
Guarnição
fatias de limaModo de Preparo
Em uma panela larga juntar todos os ingredientes da marinada. Adicionar os peitos de frango e deixar marinar por várias horas, ou mesmo de um dia para outro. Para cozinhar, escorrer a marinada. Colocar as metades de peito sobre uma grelha, a uma distância de 12 cm do fogo ou fonte de calor e deixar assar por uns 8 minutos ou até sumir qualquer cor rosada. Passar a marinada no liquidificador, coar e salgue se necessário, e cozinhar por 5 minutos. Servir os filés em cada prato (130 gramas em cada) e despejar uma colher do molho bem quente por sobre. Acompanhe com uma seleção de saladas verdes.