Lagarto ao Molho de Caracu

Modo de Preparo

Cortar o lagarto em bifes (mais ou menos 2 cm de espessura), temperar com o sal e o alho e deixar descansando por mais ou menos 1 hora. Colocar numa panela de pressão os bifes temperados, uma cebola picada, a garrafa (300 ml) de cerveja preta, um copo e meio de água, o pacote da sopa de cebola, a lata de Pomarola e o manjericão. Deixar cozinhar na pressão por mais ou menos 20 minutos. Para acompanhar um espaguetti refogado na manteiga e alho.