Ingredientes
1 quilo de lagartoSal a gosto
Molho
3 colheres de (sopa) de pepino em conserva picadinho½ xícara de (chá) de azeitona verde picadinha
½ xícara de (chá) de azeitona preta picadinha
½ colher de (sopa) de mostarda
1 xícara de maionese
Modo de Preparo
Numa panela de pressão, cozinhe o lagarto com meio litro de água e o sal, em fogo médio por quarenta minutos. Deixe esfriar e embrulhe em papel alumínio. Leve à geladeira até o dia seguinte. Corte em fatias finas.