Linguiça de Vaca

Modo de Preparo

Moer na máquina de moer carne, um tanto de carne de porco, um tanto de toucinho e igual quantidade de carne de vaca. Deixar em vinha de alho de um dia para outro. No outro dia, encher as tripas, fazer alguns furos para sair o ar e amarrar as pontas. Deixar descansar alguns dias e levar a fritarem ou assarem. Se quiser, pode ser feita com a carne picadinha, no lugar de moída.