Ingredientes
250 gramas de linguado fresco cortado em tiras de ½ cm de lado250 gramas de salmão fresco cortado em tiras de ½ cm de lado
3 tomates concasse (sem pele, sem sementes e cortado em cubinhos)
1 colher de (sopa) de manjericão picado
4 colheres de (sopa) de salsa picada
500 ml de gelatina sem sabor
2 limões cortados em gomos
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe os peixes no vapor por 1 minuto. Misture o tomate, o limão, a salsa e o manjericão. Tempere a gosto. Em uma forma, intercale os peixes com a mistura do tomate. Regue com a gelatina. Gele durante 2 horas em geladeira.