Ingredientes
2 colher (sopa) de vinagre balsâmico1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1/3 xícara (chá) de whisky
2 xícara (chá) de água
240 gramas / 2 postas de peixe namorado
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de ½ limão grande
½ cebola sem a casca
1 folha de louro
Modo de Preparo
Temperar as postas de peixe com sal, pimenta, suco de limão e reservar. Colocar creme de leite, água, cebola, folha de louro em uma panela, levar ao fogo, deixar ferver, acrescentar as postas de peixe, cozinhar por 12 minutos, retirar e reservar. Retirar 3 xícaras do líquido que cozinhou o peixe, colocar em uma panela pequena, acrescentar whisky, aceto balsâmico, levar ao fogo baixo e deixar cozinhar por 15 minutos. Retirar do fogo, acrescentar a manteiga mexendo vigorosamente e prove sal e pimenta. Colocar o molho sobre as postas do peixe e servir imediatamente.