Ingredientes
12 ovos cozidos2 colheres de (sopa) de espinafre cozido
1 beterraba pequena cozida
1 lata de atum escorrido
250 ml de azeite
suco de 1 limão
sal a gosto
Modo de Preparo
Cortar os ovos ao meio, retirar as gemas e colocar no liquidificador com o azeite, o suco de limão e o sal. Bater para fazer uma maionese. Divida essa maionese em 3 partes. A uma delas adicionar o atum, e bater até ficar um creme espesso. Retirar e colocar num saco de confeiteiro. Rechear 8 metades de ovos com esse creme. Na segunda parte, colocar o espinafre e bater no liquidificador. Retirar e rechear uma outra quantidade de ovos. Na última parte da maionese, adicionar a beterraba cozida e bater no liquidificador. Retirar e rechear os ovos restantes. Servir.