Ingredientes
50 gramas de anchovas8 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica picante
½ xícara (chá) de ricota amassada
3 gemas cozidas
sal
Modo de Preparo
Bater no liquidificador 3 gemas cozidas, 50 gramas de anchovas, 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1 colher (chá) de páprica picante, até ficar homogêneo. Juntar ½ xícara (chá) de ricota amassada, aos poucos, sem parar de bater. Adicionar 8 colheres (sopa) de azeite de oliva em fio até obter um creme e acertar o sal.