Ingredientes
1 quilo de batata100 gramas de queijo emmenthal ou mussarela
4 filés de anchova em conserva
8 azeitonas verdes
½ bulbo de erva-doce
2 ovos cozidos
1 cenoura
1 cebola
Modo de Preparo
Cozinhar as batatas com casca. Descascar e cortar em rodelas. Picar a cebola e a erva-doce depois de bem lavadas. Cortar o queijo em cubinhos e ralar a cenoura. Misturar todos os ingredientes e temperar. Cortar os filés de anchovas em pequenos pedaços e colocar sobre a salada assim como as azeitonas. Enfeitar com fatias de ovos. Servir com molho vert.