Ingredientes
1 quilo de filé de peixe de sua preferência1 limão sal alho, pimenta e cuentro
1 lata de molho de tomate
1 vidro pequeno de leite de coco
1 copo de requeijão
100 gramas queijo ralado
Modo de Preparo
Temperar o peixe, com limão, alho, sal, pimenta e o cuentro. (reserve). Coloque no liquidificador, o molho de tomate, o leite de coco e o requeijão, batenho até formar um creme. Disponha o peixe em um refratário untado com azeite de oliva, coloque o creme em cima, leve ao forno por mais ou menos uns 20 minutos, coberto com papel alumínio. Depois retire o papel e coloque o queijo ralado deixando mais uns 15 minutos para gratinar. Acompanha, arroz branco e batata doré.