Ingredientes
Algumas perdizesfatias de toucinho defumado
folhas de parreira grandes
sumo de limão
Modo de Preparo
Limpar as perdizes. No dia seguinte embrulhar com fatias de toucinho, amarradas com barbantes. Em seguida, envolver em folhas de parreira e assar na grelha, sobre brasas. Depois de prontas, tirar as folhas de parreira, os barbantes e as borrifar com sumo de limão. Sirva com um purê qualquer.