Raclete - 3 Receitas

Raclete (1ª Receita)

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Ingredientes

1,2 quilos de queijo, (raclette, estepe, tilsiter ou moleson, emmenthal e gruyère - 200 g de cada tipo)
Fatias finas de bresaola ou presunto cozido
Batatas tipo holandesa cozidas com casca
Cebolinhas em conserva
Pepinos em conserva
Salsichas pequenas
Champignon

Modo de Preparo

Cortar o queijo em fatias finas e as distribuir em um tábua ou prato de madeira. Pegar o aparelho de raclette ou frigideira pequena (para a frigideira, usar o difusor ou a placa para distribuir o fogo). Colocar uma fatia de queijo no utensílio e, quando o queijo derreter, levar imediatamente ao seu prato. Comer com os acompanhamentos que desejar. Cada convidado deve fazer o seu. Sugestões: baguete francesa ou pão francês fatiado. Rendimento: 6 pessoas.

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Raclete (2ª Receita)

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Ingredientes

180 gramas de queijo suíço (por pessoa) cortado em fatias de 0,5cm de espessura
200 gramas de batata inglesa grande (por pessoa), cozida com casca em água e sal
100 gramas de frios (presunto, peito de peru, salaminho, etc...), por pessoa.
pepinos em conserva a gosto
cebolinhas em conserva

Modo de Preparo

Distribuir sobre a mesa cumbuquinhas com a manteiga e demais ingredientes. Ligar o aparelho e coloque água na grelha. Dispor as batatas na água, pois devem se conservar aquecidas. Cada pessoa deve colocar um pedaço de queijo em sua frigideirinha e levá-la ao lugar apropriado do aparelho, para que o queijo se derreta. Após o queijo ter se derretido, transferir para seu prato, juntamente com uma batata. Cortar a batata ao meio, passar manteiga e fazer seu recheio à vontade.

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Raclete (3ª Receita)

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Ingredientes

1,2 quilos de queijo, (raclette, estepe, tilsiter ou moleson, emmenthal e gruyère - 200 g de cada tipo)
Fatias finas de bresaola ou presunto cozido
Batatas tipo holandesa cozidas com casca
Cebolinhas em conserva
Pepinos em conserva
Salsichas pequenas
Champignon

Modo de Preparo

Cortar o queijo em fatias finas e as distribuir em um tábua ou prato de madeira. Pegar o aparelho de raclette ou frigideira pequena (para a frigideira, usar o difusor ou a placa para distribuir o fogo). Colocar uma fatia de queijo no utensílio e, quando o queijo derreter, levar imediatamente ao seu prato. Comer com os acompanhamentos que desejar. Cada convidado deve fazer o seu. Sugestões: baguete francesa ou pão francês fatiado. Rendimento: 6 pessoas.

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