Ingredientes
2 colher (sopa) de azeite de oliva3 berinjelas
3 pimentas
3 abobrinhas
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates
2 pepinos
sal e pimenta
Modo de Preparo
Descascar as abobrinhas e as berinjelas. Picar as pimentas. Descascar os pepinos e cortar em fatias finas. Descascar o alho e cortar as cebolas em fatias finas. Despele os tomates em água quente. Colocar em água fria e cortar em 4, tirando a sementes. Esquentar o óleo. Colocaras cebolas e as pimentas em fogo baixo. Juntar os legumes, o alho, o sal e a pimenta. Cozinhar por 10 minutos sem tampa e 20 minutos com tampa. Servir quente ou gelado.