Ingredientes
½ lingüiça do tipo Blumenau (aproximadamente 250 gramas)1 tomate sem pele e sem sementes picado
¼ pimentão vermelho picado
1 xícara de arroz arbóreo
½ cebola grande picada
200 gramas de brócolis
2 dentes de alho amassados
1 colher de óleo
2 colheres de vinagre
Pimenta
Sal
Modo de Preparo
Cozinhe o brócolis com sal e 2 colheres de vinagre. Reserve. Tire a pele e corte a lingüiça em pequenos pedaços. Refogue a lingüiça com a cebola, o pimentão e o alho. Reserve. Cozinhe o arroz por aproximadamente 20 minutos em fogo alto. Junte ao arroz a lingüiça refogada, o tomate e o brócolis. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva ainda quente.