Ingredientes
3 colher (sopa) de maionese1 pimentão vermelho em cubos pequenos
500 gramas de bacalhau fresco desfiado
500 gramas de grão-de-bico cozido
250 gramas de azeitona verde picada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de milho verde
2 cenoura cozida
1 cebola picada
cheiro-verde
azeite
Modo de Preparo
Deixar o grão-de-bico de molho de véspera. No outro dia levar para cozinhar com um pouco de sal e com o tablete de caldo de legumes, vá experimentando até sentir que o grão está cozido e meio mole. Não deixar desmanchar, escorrer o grão-de-bico e colocar em uma tigela e depois juntar todos os ingredientes e temperar com uma pitada de sal, bastante azeite e a maionese. Levar a geladeira até a hora de servir e servir em uma travessa sobre folhas de alface. Pode substituir o bacalhau por frango, atum e presunto.