Ingredientes
1 colher de cebolinha picada1 colher de salsinha picada
½ copo de creme de leite fresco
1 pouquinho de rúcula picada
1 talo de alho-poró picado
Sal e pimenta a gosto
1 litro de água
6 ostras frescas
100 ml de azeite
½ quilo de batatas
½ cebola picada
Modo de Preparo
Em uma panela grande, refogar a cebola e o alho-poró metade do azeite. Juntar a água, as batatas, sal e pimenta. Deixar cozinhar até amolecer a batata. Retirar do fogo, juntar o creme de leite e bater no liquidificador. Deixar gelar. Na hora de servir, juntar o azeite restante, a salsa e a cebolinha. Colocar em pratos fundos e distribua as ostras e a rúcula sobre a sopa.