Ingredientes
300 gramas de vagem1 vidro (90 gramas ) de cogumelos cortados em fatias e escorridos
1 e ½ colher de (sopa) de vinagre ou suco de limão
¼ xícara de cebolinha verde
½ colher de (sopa) de óleo
6 tomates médios
Modo de Preparo
Limpe e lave a vagem e corte em pedacinhos. Cozinhe em água e sal e escorra bem. Coloque a vagem numa tigela, junte os cogumelos, os temperos, a cebolinha, o sal e a pimenta a gosto, e misture bem. Leve à geladeira por 2 horas, misturando de vez em quando. Corte uma tampa nos tomates e retire o miolo, deixando a casca com ½ cm de grossura. Salpique com sal e vire-os sobre uma travessa forrada com toalhas de papel. Leve à geladeira para escorrer e ficarem bem frios. Recheie os tomates com a salada de vagem.