Ingredientes
1 xícara (chá) de espinafre cozido, picado e espremido½ xícara (chá) de leite desnatado
2 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas
1 lata de atum em água
150 gramas de ricota
sal a gosto
2 claras
Modo de Preparo
Colocar no liqüidificador o espinafre, o leite, a ricota, as claras e o sal. Bater bem. Untar um refratário com um pouco de azeite. Forrar o fundo com as rodelas de batata. Por cima, espalhar o atum triturado. Regar a mistura batida de espinafre. Levar para assar em forno médio (180ºC), preaquecido. Servir com salada verde.