Ingredientes
1 xícara de óleo (ou ½ xicara de óleo e meia de margarina)2 xícara de farinha de trigo
2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colher (sopa) de fermento em pó
8 tomates bem picadinhos
2 pimentões bem picadinhos
2 cebolas picadas miudinhas
6 azeitonas picadas miudinhas
cheiro-verde a gosto
4 ovos batidos
sal
Modo de Preparo
Cortar as verduras bem miudinhas, juntar os ovos batidos, a farinha de trigo peneirada com o fermento, o óleo e o parmesão. Temperar com sal, acrescentar o cheiro-verde cortadinho e misturar tudo muito bem. Colocar essa mistura em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. levar ao forno quente. Depois de assada, deixar esfriar e desenformar.