Torta Linzer

Modo de Preparo

Moer as amêndoas sem pele. Cozinhar dois ovos duros, retirar as gemas e esmagar. Em uma tigela colocar a farinha, a canela, o sal, o cravo em pó, as amêndoas moidas, o açúcar, a manteiga ou margarina, 2 ovos, as gemas esmagadas, casca de limao ralada, trabalhar tudo até formar uma massa lisa. Levar a massa à geladeira por 1 hora. Ao retirá-la, usar ¾ desta massa para forrar uma forma desmontável de 26 cm de diâmetro, untada. Cobrir com a geléia. Abrir com o rolo o restante da massa, com uma carretilha, cortar em tiras e cobrir a geléia em formato de losangos. Pincelar a torta com a gema batida. Levar ao forno preaquecido em fogo médio e deixar assar por 45 minutos.