Torta Mousse de Chocolate com Avela

Modo de Preparo

Untar uma assadeira de 23cm de diâmetro de fundo falso com papel manteiga. Bater as gemas com açúcar até ficar uma mistura clara e bem fofa. Derreter o chocolate – de preferência no microondas. Cuidado para não deixar nenhum pingo de água no chocolate. Juntar a manteiga e mexer bem. Deixar esfriar e misturar as gemas. Bater as claras em neve e misturar na massa delicadamente. Separe 1/3 e levar para assar em forno médio (180 graus) por 20 minutos. Misturar as avelãs torradas e moídas no restante da massa. Com essa mistura, cobrir ou rechear a massa assada. Decorar com o restante das avelãs, cortadas ao meio, e com um pouco de raspas de chocolate.