Guacamole - 5 Receitas

Guacamole (1ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de coentro picado
4 colher (sopa) de suco de limão
2 tomates sem pele e sem semente picados
2 dentes de alho amassados
pimenta malagueta a gosto
½ cebola picada
1 abacate
sal

Modo de Preparo

Amassar o abacate, misturar os demais ingredientes. Servir com salgadinhos de pacote, tortillas ou torradinhas. Dica: pode ser servido como entrada, como acompanhamento de carnes brancas ou mesmo como ingrediente de recheio de sanduíches. Uma variação é amassar bem e acrescentar iogurte natural, usando como molho, mas aí é preciso maneirar na pimenta.

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Guacamole (2ª Receita)

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Ingredientes

1 abacate médio
tortilla pronta ou salgadinhos de milho para acompanhar
3 colher (sopa) de azeite de oliva
2 tomates médios sem sementes
1 pimenta dedo-de-moça média
folhas de ½ maço médio de coentro
suco de 1 limão médio
1 cebola média picada
sal a gosto

Modo de Preparo

Picar o tomate em cubos bem pequenos. Abrir a pimenta ao meio, eliminar as sementes com os filamentos brancos e pique-a em pedaços bem pequenos. Picar finamente as folhas de coentro e reservar. Descascar o abacate, retirar o caroço e colocar a polpa num prato fundo. Amassar com um garfo, deixando alguns pedaços e regar com o suco de limão. Adicionar o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misturar. Servir em seguida. Servir o guacamole logo depois de pronto, para evitar que o abacate escureça e fique amargo. Caso não servir imediatamente, conservar o guacamole na geladeira junto com o caroço do abacate, que deve ser lavado e seco com toalha de papel.

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Guacamole (3ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (sopa) de sumo de limão
1 pimenta malagueta
Gomos de tomate
2 dentes de alho
2 abacates
3 tomates
1 cebola
Sal

Modo de Preparo

Cortar os abacates ao meio, retirar os caroços, descascar e cortar a polpa em pedacinhos. Descascar e esmague os dentes de alho. Descascar a cebola e partir miudinha. Colocar o abacate na liquidificadora, juntar a cebola e o alho. Limpar os tomates de sementes e cortar em pedaços. Juntar aos outros ingredientes. Juntar ainda a malagueta limpa de sementes e cortar em pedacinhos. Temperar com sal e sumo de limão. Reduzir tudo a pure. Colocar numa travessa, tampar e levar ao frigorífico. Quando servir, decorar com gomos de tomate.

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Guacamole (4ª Receita)

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Ingredientes

1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
4 colher (sopa) de suco de limão
2 tomates sem pele e sem semente
pimenta malagueta a gosto

picados ½ cebola picada
1 Abacate
sal

Modo de Preparo

Amassar o abacate, misturar os demais ingredientes. Servir com salgadinhos de pacote ou torradinhas.

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Guacamole (5ª Receita)

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Ingredientes

½ colher (café) de cominho em pó
½ colher (café) de “chili powder”
1 tomate maduro sem pele e sem sementes cortado em cubinhos
1 cebola finamente picada
½ dente de alho picadinho
2 abacates maduros
Suco de ½ limão
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em um pilão, amassar os abacates com o tomate. Juntar os outros ingredientes e misturar bem. Acertar o tempero e levar à geladeira. Servir com nachos ou pão árabe.

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