Ingredientes
½ quilo de alcatra2 colher (sopa) de vinagre
200 gramas de queijo ralado
algumas gotas de limão
farinha de rosca
molho de tomates
pimenta do reino
1 dente de alho
3 ovos
louro
sal
Modo de Preparo
Preparar e temperar os bifes, como se fosse fazer à Milanesa. Depois de deixar os bifes 1 hora no tempêro, juntar, à parte, a metade do queijo ralado nos ovos batidos. Misturar bem. Passar os bifes na farinha de rosca, nos ovos batidos com queijo, e outra vez, na farinha de rosca. Fritar no óleo bem quente. Arrumar em uma travessa e cobrir com um molho de tomate, bem temperado, grosso e coado. Polvilhar com o restante do queijo ralado.