Ingredientes
2 colher (sopa) de manteiga ou margarina2 colher (sopa) de cebolinha verde picada
6 colher (sopa) de vinho tinto seco
2 colher (sopa) de salsinha picada
2 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 quilo de filé mignon
pimenta a gosto
Modo de Preparo
Cortar a carne em bifes grossos. Colocar a manteiga e o óleo numa frigideira. Fritar os bifes dos dois lados até atingir o ponto desejado. Retirar os bifes e manter quentes. Na mesma frigideira, colocar a cebolinha, a salsinha, o molho inglês, sal e pimenta. Cozinhar lentamente durante cerca de 2 minutos. Em seguida, adicionar o vinho e deixar levantar fervura novamente. Despejar a mistura sobre os bifes e servir imediatamente.