Ingredientes
2 quilos de carne de carneiro5 xícara (chá) de arroz
pimenta do reino
salsinha
cebolinha
2 cebolas
3 gemas
óleo
sal
Modo de Preparo
Cortar a carne em pedaços regulares. Levar ao fogo para fritar em óleo bem quente. Depois de bem frita juntar os temperos acima indicados. Deixar fitar mais ainda. Retirar a carne daqueles temperos que ficaram na panela e fritar o arroz, préviamente lavado e escorrido. Quando o arroz estiver bem fritinho, juntar 8 xícaras (chá) de água em que foram dissolvidas as gemas. Acrescentar, novamente, os pedaços de carne e quando o arroz estiver cozido, está pronto este delicioso prato.