Ingredientes
2 e ½ quilos de pernilsal e grãos de pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 xícara de (chá) de cerveja clara
1 colher de (sopa) de óleo
2 dentes de alho
2 tomates
Modo de Preparo
Soque o alho com o sal e a pimenta. Adicionar o óleo, sem parar de socar. Adicionar a mostarda e envolver bem. Colocar o pernil no espeto e pincelar várias vezes com a cerveja e o molho preparado. Deixar assar por cerca de 1 hora e 40 minutos. Tire o pernil do espeto, cortar em fatias e colocar numa travessa previamente aquecida. Adicionar os tomates cortados ao meio e assados. Servir.