Ingredientes
2 colheres de (chá) de casca de laranja ralada (reserve um tanto em tiras para decorar)½ xícara de (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de suco de laranja
4 colheres de (sopa) de amido de milho
1 litro de leite desnatado
adoçante a gosto
2 gemas de ovo
Modo de Preparo
Coloque em uma panela o amido de milho dissolvido no leite e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter um creme um pouco ralo. Retire e deixe amornar. À parte, bata as gemas em uma tigela com um batedor manual por 6 minutos, ou até um creme claro. Acrescente o suco e as raspas de laranja e bata por mais 2 minutos. Despeje a mistura preparada, aos poucos, sobre o leite engrossado, sem parar de bater, até ficar bem cremoso. Em seguida, incorpore o adoçante. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo e sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo, distribua o creme em 6 taças e leve para gelar por 1 hora. Se preferir, decore com tiras de laranja.