Ingredientes
2 colher (sopa) de nozes ou pinolli levemente torrados2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colher (sopa) de queijo pecorino ralado
1 xícara (chá) de folhinhas de manjericão
½ xícara (chá) azeite de oliva
água morna levemente salgada
2 dentes de alho
Modo de Preparo
Passar pelo processador, o manjericão, o sal e o pinolli, acrescentar um pouco da água do cozimento da massa, até estarem bem triturados. Com o motor ligado, acrescentar o azeite em fio e continuar batendo até obter um molho denso e uniforme. Adicionar os queijos e bater mais um pouco.