Ingredientes
2 quilos de inhame (dedos)50 gramas de queijo ralado parmesão
1 colher de sal
2 colheres de margarina ou manteiga
2 litros de água
1 copo de leite
½ carne moída ou carne de frango desfiado
1 cebola picada
3 dentes de alho
2 colheres de óleo de soja
1 colher de colorau
1 tomate sem pele e sementes
Modo de Preparo
Descasque o inhame e cozinhe bem com sal. Depois escorrer o excesso de água, amassar e colocar a margarina (ou manteiga) e o copo de leite e bater até obter um creme. Fazer a carne com os temperos até ficar bem cremoso. Forrar o refratário com a massa do inhame, colocar a carne no meio e cobrir por cima o restante do inhame. Colocar o queijo ralado por cima e levar para gratinar por 10 minutos e servir quentinho. Pode acompanhar uma salada verde de pepino, vagem, ou repolho.