Ingredientes
2 colher (sopa) de queijo parmesão½ copo de requeijão cremoso
200 gramas de queijo mussarela
½ copo (americano) de leite
1 cubo de caldo de camarão
½ Kilo de pescada
sal e limão a gosto
3 claras em neve
Modo de Preparo
Temperar os filés de pescada com sal e suco de limão a gosto. Deixar descansar nesse tempero por alguns minutos para pegar o sabor. Para o creme, bater no liqüidificador o requeijão com a mussarela, o leite e o caldo de camarão. Despejar a mistura em uma tigela e incorporar as claras em neve. Arrumar os filés em um refratário untado com azeite. Despejar o creme por cima e polvilhar com o queijo parmesão. Levar ao forno preaquecido até dourar. Servir quente, com arroz branco e salada.