Ingredientes
1/3 xícara de casca de laranja cristalizada2/3 xícara de castanha de caju moída
1 xícara de açúcar
2 colher (chá) de casca limão ralada
½ quilo de ricota
5 gemas
Modo de Preparo
Aquecer o forno. Bater bem a ricota. Bater as gemas com o açúcar. Juntar a ricota e bater bem. Acrescentar a castanha de caju, a casca de laranja e a casca de limão. Misturar muito bem. Colocar numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro, untada. Assar em forno moderado, 45 minutos. Deixar esfriar bem antes de retirar o aro da forma.