Ingredientes
3 xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
170 gramas de manteiga amolecida
230 gramas de frutas cristalizadas
230 gramas de açúcar mascavo
300 ml de leite
1 ovo batido
Modo de Preparo
Untar e forrarcom papel-vegetal uma assadeira redonda de 23 cm de diâmetro. Peneirar a farinha, a canela e o bicarbonato. Tirar 2 colheres (sopa) dessa mistura e colocar nas frutas cristalizadas. Esfregar a manteiga com a farinha até formar migalhas. Misturar o açúcar e as frutas. Fazer um buraco no meio, juntar o ovo e o leite e misturar até pingar da colher, adicionar um pouco mais de leite se necessário. Colocar em colheradas na forma e alisar a superfície. Assar em forno médio (170ºC), por 1 hora e 40 minutos. Deixar esfriar para desenformar.
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