Ingredientes
1 colher (sopa) de extrato de tomate1 colher (chá) de pimenta em grão
½ xícara de vinagre
1 xícara de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas
10 sardinhas ou cavalinhas
suco de 1 limão grande
1 folha de louro
sal a gosto
Modo de Preparo
Aquecer o azeite e fritar a cebola, a folha de louro, o sal e os grãos de pimenta. Juntar o suco de limão, o vinagre e o extrato de tomate. Deixe levantar fervura. Juntar as sardinhas limpas e sem a cabeça. Deixar ferver durante aproximadamente uns 2 minutos. Retirar a sardinha e colocar numa forma refratária. Cobrir com o molho. Deixar esfriar. Tampar e levar à geladeira. Servir somente depois de 24 horas.