Ingredientes
400 gramas de massa fettuccine300 ml de creme de leite fresco
100 gramas de queijo provolone
60 gramas de queijo gorgonzola
50 gramas de queijo parmesão
100 gramas de mussarela
100 ml de vinho branco
sal e pimenta do reino
noz-moscada
2 gemas
Modo de Preparo
Ralar os queijos em ralo grosso. Colocar o vinho para ferver e acrescentar os queijos. Vá mexendo em fogo baixo até que os queijos estejam derretidos. Acrescentar o creme de leite e misturar bem. Bater levemente as duas gemas e acrescentar um pouco da mistura fervente. Misturar e colocar na panela com o molho. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Cozinhar a massa al dente e servir com o molho salpicando com a noz moscada.