Ingredientes
cascas de 6 mamões maduros, bem lavadas3 e ½ xícara (chá) de açucar
Modo de Preparo
Deixar de molho na água as cascas dos mamões de um dia para outro. Picá-las, colocá-las numa panela e dar três fervuras, acrescentando as cascas sempre quando levantar fervura. Trocar a água a cada fervura. Na quarta fervura, deixar esfriar, bater no liquidificador adicionando 1 xícara (chá) de água e passar por uma peneira. Levar ao fogo com o açucar até dar ponto (quando desprender do fundo da panela). Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional