Geleia de Casca de Mamao

Modo de Preparo

O mamão deve ser bem lavado e descascado. Colocar as cascas numa panela com água suficiente para cobri-las e levar ao fogo deixando cozinhar bem. Quando estiverem desmanchando, retirar do fogo e passar na peneira. Medir a massa resultante e colocar a metade da medida de açucar, levando ao fogo novamente até que se obtenha consistência gelatinosa. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional