3 colher (sopa) de molho de tomate 2 colher (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de iogurte desnatado 1 maço de espinafre limpo e picado 450 gramas de bacalhau limpo 2 dentes de alho amassados pimenta-do-reino a gosto 1 cebola média ralada sal a gosto
Modo de Preparo
Colocar o bacalhau em uma tigela com água e deixar de molho de um dia para o outro, ou
até dessalgar. Retirar da água e picar em pedaços grandes. Reservar. Aquecer metade do
azeite em uma panela e dourar a cebola. Juntar o bacalhau, o molho de tomate e a
pimenta-do-reino. Acertar o sal, se necessário, e refogar por 3 minutos. Retirar do fogo
e reservar. Cozinhar o espinafre no vapor por cerca de 3 minutos. Em outra panela, aquecer
o azeite restante, adicionar o alho e o espinafre e refogar por 1 minuto. Retirar do fogo,
acrescentar o iogurte e misturar bem. Colocar em um refratário o bacalhau e a mistura de
espinafre com iogurte e levar ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos, ou até a
superfície ficar dourada. Servir a seguir. Se preferir, decorar com espinafre cozido.
½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado 3 colher (sopa) de molho de tomate 2 colher (sopa) de azeite de oliva 450 gramas de bacalhau limpo 1 maço de espinafre limpo e picado 2 dentes de alho amassado sal e pimenta-do-reino a gosto 1 cebola média ralada
Modo de Preparo
Colocar o bacalhau em uma tigela com água e deixar de molho de um dia para o outro ou até dessalgar. Retirar da água e picar em pedaços grandes. Reservar.
Aquecer metade do azeite em uma panela e dourar a cebola. Juntar o bacalhau, o molho de tomate e a pimenta-do-reino. Acrescentar sal, se necessário, e refogar por 3 minutos. Retirar do fogo e reservar.
Cozinhar o espinafre no vapor por cerca de 3 minutos. Em outra panela, aquecer o azeite restante, adicionar o alho e o espinafre e refogar por um minuto. Retirar do fogo, acrescentar o iogurte e misturar bem.
Colocar em um refratário o bacalhau e a mistura de espinafre com iogurte e levar ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos, ou até a superfície ficar dourada. Servir a seguir.
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