Ingredientes
1 quilo de mandioca sem casca ralada1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 xícara de farinha de trigo
2 e ½ xícara de açúcar
100 gramas de margarina
1 vidro de leite de coco
100 gramas de coco ralado
Margarina e açúcar para untar
4 ovos inteiros
Calda
1 xícara de açúcar½ xícara de água
Modo de Preparo
Ralar a mandioca no ralo grosso, juntar o açúcar, o coco ralado, a margarina, e o sal. No liqüidificador, bater a farinha, o fermento, os ovos com leite de coco. Misturar à massa de mandioca. Untar uma forma e polvilhar com açúcar e levar para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos. Retirar do forno, colocar a calda quente e desenformar frio.
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