Ingredientes
2 quilos de tomates maduros2 cravo-da-Índia (cravinho)
1 canela em pau
casca de limão
1 quilo açúcar
Modo de Preparo
Pelar o tomate, retirar as grainhas e deixar escorrer 6 horas. Num tacho, misturar o açúcar com o tomate. Juntar a canela, a casca de limão e os cravinhos. Levar a ferver até fazer ponto de estrada. Guardar em frascos escaldados e secos e fechar seguindo um dos processos.