Ingredientes
2 e ½ xícara de ervilhas escorridas2 e ½ xícara de leite
4 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de açúcar
1 cebola pequena bem picada
Sal
Modo de Preparo
Bater as ervilhas com leite no liqüidificador. Passar por peneira. Cozinhar a cebola na manteiga até ficar macia e juntar a farinha misturada com o restante do leite e ferva. Retirar do fogo, juntar o açúcar, o sal, as ervilhas batidas, os ovos e bater até ficar bem misturado. Despejar em forminhas altas, untadas. Colocar numa panela com água até que chegue a metade das forminhas. Levar ao fogo e deixar a água ferver bem. Tampar a panela e deixar descansar ½ hora verificando com um palito o cozimento. Retirar da água e deixar descansar por 5 minutos antes de desenformar.