Ingredientes
100 gramas de manteiga6 filés de pescada
1 lata de cogumelos
farinha de trigo
queijo ralado
pimenta
leite
óleo
limão
sal
Aspargos
50 gramas de farinha de rosca1 punhado de salsa picada
100 gramas de manteiga
1 lata de aspargos
6 ovos
sal
Modo de Preparo
Limpar e lavar os filés de pescada. Temperar depois de bem escorridos com o sal, limão e pimenta. Passar na farinha de trigo e fritar em óleo bem quente. À parte derreter 2 colheres (sopa) de manteiga e dourar umas 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, mais ou menos. Sempre mexendo acrescentar o leite, o queijo ralado e sal o quanto baste. Esperar engrossar um pouco e juntar os cogumelos, se forem secos, deixar em água durante umas 2 horas, antes de colocar no creme. Despejar sôbre os filés já arrumados na travessa.