Ingredientes
1 quilo de pintado½ quilo de massa folhada pronta
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
200 gramas azeitonas sem caroço
sal e pimenta a gosto
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
½ maço de coentro
1 cebola picada
1 ovo
Modo de Preparo
Em uma panela média cozinhe o peixe com um pouco de sal. Quando estiver cozido desfie e reserve. Pique o restante dos ingredientes. Misture com o peixe desfiado e reserve. Abra a massa folhada com auxílio de um rolo (espessura de 0,5 cm). Coloque o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Pincele ovo e leve ao forno bem aquecido. Corte e sirva quente ou frio.