Ingredientes
½ vidro leite de coco (se gostar pode colocar vidro todo)2 tomates grandes (sem semente)
1 e ½ pimentão vermelho
1 cálice de vinho do porto
1 quilo de postas de pintado
1 cebola grande
azeite de dendê
páprica picante
alho
sal
Modo de Preparo
Temperar as postas com alho, sal e páprica, fritar em azeite de dendê rapidamente, em seguida, na mesma frigideira, refogar o pimentão, a cebola e os tomates, todos picados em pedaços pequenos, retirar da frigideira, e bater no liqüidificador até se tornar uma pasta. Em uma panela, colocar as postas de peixe o vinho do porto e a pasta batida, deixar cozinhar até o peixe ficar mole (se quiser colocar ½ xicara água para fazer um pirão depois que o peixe estiver cozido), adicionar o leite de coco e deixar ferver por 3 minutos.
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