Ingredientes
3 xícara de arroz6 xícara de agua morna
2 queijo de cabra (sancriche) esfarelado
200 ml de azeite de oliva extra virgem
200 gramas de amendoa triturada
1 maço de hortela picado
3 cenoura ralada fina crua
2 dente de alho picado
½ cebola picada
1 cebola picada
sal a gosto
Modo de Preparo
Fazer o arroz de modo convencional refogando com a fritura do alho e da cebola e acrecentando, a agua e o sal, deixar o arroz tampado ate a metade da fervura da agua e destampar e mexer o arroz a penas uma vez, depois de pronto o arroz deixar esfriar um pouco e acresentar o queijo de cabrir esfarelado, a cebola picada, a cenoura ralada, o hortela picado, a amendoa triturada, regando com o azeite a cada ingrediente que for colocado no arroz.